ほんとにおいいしいの?シリーズ

ほんとにおいしいの?第3弾ーnamiさんのハンバーグとミートソース作ってレビューしてみた

ハィ!!∩(`・ェ・´)∩

大好評企画「ほんとにおいしいの?」シリーズ第3弾。

今回は「目覚めよスラッカー」を運営されているnamiさんの記事に注目しました!

なぜ注目したかと言いますと・・・

【ひき肉1キロ分】アレンジ自在な2種類の「タネ」に変身!節約用の美味しいレシピをご紹介

ひき肉1kg分を手間をかけて下処理後、10食分のタネがつくれる。

しかも、「おいしいレシピ」のご紹介ときています!

私、ブログで紹介されているレシピが「ほんとうにおいしいか」を実際に作って食べてみないと気が済まないんです。

それでは、一度完成した料理を見てみましょう。

「目覚めよスラッカー」から引用
「目覚めよスラッカー」から引用

見るからにおいしそうな料理を発見です!( ✧Д✧) カッ!!

これは試さずにはいられません!

ちなみにわたくし糖質制限ダイエット中につきまして、namiさんのレシピを共有させていただきながら、

糖質制限レシピに変えてしまっているので予めご了承ください(*- -)(*_ _)ペコリ

この記事を読むとこのようなことがわかります

  • 紹介されている作り方がどれくら手間がかかるのか?
  • 公開レシピのハンバーグとミートソースは本当においしく食べられるの?
  • 実際にやってみる価値はあるの?

ぜひ最後まで読んでみてくださいね( ✧Д✧) キラーン

早速作ろう! 手間をかけておいしいストック作りスタート!

材料

ハィ!!∩(`・ェ・´)∩

まずは、材料をそろえました。えい!

後で登場しますがコンソメも必要です!

赤玉ねぎが家に1個余っていたので、紛れ込ませました(これが後に悲劇を呼ぶ・・・)。

オリジナルレシピの材料

  1. 合いびき肉(豚5:牛5):1キロ
  2. 野菜ジュース:800ml(デルモンテがおススメ)
  3. 玉ねぎ:650g(中4個くらい)
  4. ローリエ:3枚
  5. たまご:1個
  6. パン粉:大さじ6
  7. 顆粒コンソメ:大さじ2と小さじ1
  8. サラダ油:大さじ2
  9. 砂糖:大さじ1.5
  10. ゼラチン:大さじ1(15g)
  11. バター:10g(なければ油でOK)
  12. 塩:小さじ1
  13. 塩こしょう:5振り
  14. ナツメグ:3振り(あれば)

糖質制限用に置き換えた材料

  1. パン粉→おからパウダー
  2. 砂糖→ラカント

作り方

作り方はブログの本文に記載されていますが、内容を表にまとめました。

ボリュームたっぷりなので、今はサッと流し読みしてください(^_-)-☆

これから画像付きで調理工程を見ていきましょう!

実際に作ってみた

1.玉ねぎ650gをすべてみじん切りにして炒める

みじん切り

皮を剥いて玉ねぎを8等分に切ります

みじん切りは私も大の苦手です。

便利グッズをnamiさんのブログで見つけたので購入しました!

ダイソーで330円(税込)
簡単にみじん切りの完成!

炒める

500gをレンチン(500W5分)
150gはレンチンの間に炒め始めます。
大きいフライパンでレンチンの500gと先に炒めていた150gを合わせて15分炒めます。
あめ色になりました?

赤玉ねぎを使ったため、あめ色になったかどうかわかりにくくなってしまいました・・・

悲劇!Σ(゚д゚lll)ガーン

お肉の工程 またしても悲劇

今回はパッパラピーで申し訳ない( ;∀;)

ひき肉1kg用意したつもりが850gしかありませんでした!

こういう時は臨機応変に行きましょう(^_-)-☆

実際の工程にはありません(*- -)(*_ _)ペコリ

冷蔵庫から鶏むね肉を取り出して・・・

お肉もミンチにできたよ!

鶏むね肉をひき肉にしました( ;∀;)

ハィ!!∩(`・ェ・´)∩気を取り直していくよー!

お肉1kgの内、500gは冷蔵庫。ミートソース用の500gを炒めます!

炒まってきたら・・・
コンソメ大さじ2
塩小さじ1
切れ目をいれたローリエ3枚
ラカント(オリジナルは砂糖)小さじ1.5
野菜ジュース600ml
全て入れて混ぜ合わせます!中火で20分。

ハンバーグのタネづくり&ミートソースづくりの同時進行

ハィ!!∩(`・ェ・´)∩

ここから、ドタバタフェーズに移行します!ついてこれるかな!?

魔の同時進行フェーズ

冷蔵庫からボウルに入ったひき肉を取り出したら・・・

はい!ミートソース混ぜて!

ひき肉に、した味とつなぎを入れていきます。

たまご1
おからパウダー(オリジナルはパン粉)大さじ6

コンソメ小さじ1
水おおさじ4.5
画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: 20210822_223530-1024x1024.jpg
はい!ミートソース混ぜて!

あめ色になった玉ねぎにもした味をつけていきます。

粉ゼラチン
塩5振りくらい
こしょう5振りくらい
ナツメグお好みで
肉と玉ねぎを合わせてこねる
画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: 20210822_223530-1024x1024.jpg
はい!ミートソース混ぜて!

よくこねたら、ハンバーグのタネ完成!

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はい!ミートソース混ぜて!
好きな分量に成形。ラップにくるんだら・・・
画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: 20210822_223530-1024x1024.jpg
はい!ミートソース混ぜて!

フリーザーパックに入れて冷凍(完成)

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はい!ミートソース混ぜて!
画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: 20210822_223530-1024x1024.jpg
はい!はい!はい!はい!はい!はい!はい!はい!

( ゚д゚)ハッ!

完成したのに意識が飛んでいました・・・

何か悪い夢でも見たのだろうか。

ミートソースを仕上げていく

ハィ!!∩(`・ェ・´)∩(あぁ・・・残響が・・・)

画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: 20210822_223530-1024x1024.jpg
ミートソースを20分煮込んだら

いったん、皿洗いなどお片付け。ミートソースを放置して、粗熱をとります。

とってもおいしそう!

冷めたら、冷蔵庫で一晩寝かせます!(あと一息!)

冷蔵庫で一晩寝かせました
火にかけてあたためたら
野菜ジュース200ml投入
20分煮込む
ローリエを取り除きます
完成です!

気になるお味は?

作り終えたのが夜9時ごろ。

いつもだったら食べない時間ですが、味見でレンゲ一杯分パクリ。


う!う!うーーー!うまい!

ミートソースに入れた食材は、野菜ジュース、コンソメ、ラカント(オリジナルは砂糖)、塩、ローリエ、といったシンプル食材なのになにこのうまみ!

空腹センサーギンギンの脳がトンカチでたたかれた気分です!

ダイレクトに「うまい!うまい!はい!はい!はい!」と脳内会議大渋滞です!

(*´д`*)ハァハァ

待って。まだハンバーグがある。朝一でハンバーグを焼いて食べよう。

翌朝

ハィ!!∩(`・ェ・´)∩

朝になったのでハンバーグ焼きます!

私、朝からお肉食べられる人ですよ?

えい!

やあ!

とう!(実食!)

おいしすぎてほっぺたがとろけおちますぅううう!←語彙力

肉を割って這い出して来る肉汁の波×時間をかけて炒めた玉ねぎの甘みが合わさりました。

うま味×甘みのダブルパンチです!

「手間をかけておいしく」

納得の仕上がりでした!

総合評価

  1. 作りやすさ   ★☆☆☆☆ 作業量が多いのがマイナス評価。そのかわり、おいしさは爆伸びです!
  2. 材料の調達   ★★★★★ 近所のスーパーですぐ買えました。
  3. おいしさ    ★★★★★★★★★★ 手料理史上、一番おいしいハンバーグとミートソースになりました。
  4. 実際に試す価値 ★★★★☆ 試す価値は大ありです!ただし「はい!」の修行を乗り越える勇気はありますか?
  5. 総合評価    ★★★★☆ 簡単におすすめはできない。けど、逸品が作れるレシピ。挑戦してみませんか?

総合評価は5点満点中4点です!

作業量的には多いですが、乗り越えた先には「10食分のおいしい料理ストック」ができあがります

同時進行フェーズ、少し大げさに表現しましたが理にはかなっていました。

20分間ミートソースをただ煮詰めているよりは、同時進行してフットワーク軽くハンバーグのタネを作ることで効率化できています。ここ同時進行しないとさらに20分かかりますから。

検証結果は、

手間はめっちゃかかる!

おいしさは抜群においしい!

やってみる価値はあるっちゃある!(人を選ぶ料理)

興味のあるつわもの料理人のそこのあなた。

試してみませんか?( ̄ー ̄)ニヤリ

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最後に記事を読んでくださった方へ

最後まで読んでいただきありがとうございました。

一つの料理に向き合い、じっくり時間をかけて「おいしくなぁれ」したのはひっさびさでした。

ちゃんとした手順を踏めば、素人でもおいしい料理が作れるもんですね。

是非、ご自宅でもやってみてくださいね(^_-)-☆

Twitterもやっていますので良かったらフォローしてください^^

おわり

参考サイト

目覚めよスラッカー | めんどくさがり女は、今更いろいろ頑張ることにした。

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